絶品!高田馬場にあごだしのラーメンが新登場!!【麺匠 いし井】トビウオ!

◎高田馬場にあごだしのラーメンのお店が出展!【麺匠 いし井】

高田馬場ラーメン紀行、23回目です。

今回もいい店を見つけましたよ!

2018年9月からスタートの新店、【麺匠 いし井】のご紹介です。

麺匠 いし井 あごだし ラーメン

さかえ通りのセブンイレブンの脇道を少し進むとたどり着く、洒落たお店です。

あごだしラーメンのお店ですよ!あ・ご・だ・し!

あごだしというのはトビウオのことですが、これはほんとにラーメンに合うのか?

もう結論から言ってしまうと、あごだしはラーメンに合いますし、めちゃめちゃ上手作ってあるラーメンを堪能できました!

人気の出そうな新店です!

まぁ続きを読み進めてみてください!

それでは入店してみます。

麺匠 いし井 あごだし ラーメン

券売機はこちらです。

メインのメニューは【焼きあご醤油ラーメン】と【濃厚焼きあご醤油ラーメン】。

あとはトッピングになりますが、セットメニューとなっている【お茶漬け】がどうしても気になります!

ということで、今回は【焼きあご醤油ラーメンお茶漬けセット】で決まりです。

食券を購入して席に着きます。

席に着くといろいろお店のやラーメンの説明書きがありますね。

麺匠 いし井 あごだし ラーメン

まずはインスタ。

ハッシュタグをつけて投稿するだけでその場でトッピング無料だそうです。

麺匠 いし井 あごだし ラーメン

ラーメンのご説明です。

長崎の焼きあごをふんだんに使っている高級出汁なんだそうです。

食べると納得しますよ。

麺匠 いし井 あごだし ラーメン

お茶漬けのおいしい食べ方や、【濃厚焼きあごラーメン】のオススメの召し上がり方なんてものありましたね。

あとで頼んだとお茶漬けセットでやってみますね。

麺匠 いし井 あごだし ラーメン

アルコールも各種そろってます。

麺匠 いし井 あごだし ラーメン

卓上の調味料はこちらです。

「お酢」「ラー油」「唐辛子」それと「胡椒」が2種類。

あとで使ってみますが、「ラー油」は必須です!

そしてしばらく待つとついにあごだしラーメンとご対面できました。

ドーン

麺匠 いし井 あごだし ラーメン

美味そうですね。

見た目はあっさり系です。

具はチャーシュー、白髪ねぎ、柚子、水菜にメンマ。

あっさり系のラーメンには定番のものが乗っています。

スープを一口飲んでみると、なるほど焼きあごの風味がかなり強めで見た目に反して濃厚です。

麺はストレートの中太麺でコシがあり、のど越しもよいです。

スープによく合います。

半分くらい食べると、なにかパンチの弱さを感じるようになります・・・が!

ここで「ラー油」投入ですよ!

「ラー油」はこのスープにめちゃめちゃよく合います。

行ったらぜひお試しください。

 

※「ラー油」はかなりドバッと出ますので注意が必要です。
しかしながら、僕場合はドバッといっぱい入ちゃったらちょうどよかったです。

 

そして麺を食べ終わったら、今回の裏メインのお茶漬けです。

麺匠 いし井 あごだし ラーメン お茶漬け 高田馬場

「刻み海苔」「わさび」「揚げ玉」がトッピング。

これを先ほどの「お茶漬けの召し上がり方」に習ってどんぶりに投入します。

というか、ただぶっこむだけですねw

麺匠 いし井 あごだし ラーメン お茶漬け 高田馬場

入れるとこうなります。

これも美味いです!

あごだしの美味さがご飯によく染みていて、びっくりするほど深い味になります。

あと「わさび」のピリッとした感じが、一気に和風感を引き立てます。

このラーメンをお茶漬けまでセットにしておくのは、とても上手なメニューの作り方だと感じました。

飲んだ後とかにラーメンとお茶漬けでシメが2回ってすごく贅沢じゃないですか?

お茶漬けを食べ終わったときにはどんぶりにほとんどスープが残ってないほどの完食感でしたよ。

こってり系ラーメンや濃厚豚骨魚介の多い高田馬場ですが、ここまで完成度の高いあっさり系ラーメンはあまりないかもしれません。

この店、人気が出ちゃいそうです。

いやはや、ホントにご馳走様でした。

■本日のメニュー

焼きあご醤油ラーメンお茶漬けセット 900円

■麺匠 いし井

東京都 新宿区 下落合 1-3-19 第3丸条ビル 1F
高田馬場駅早稲田口より
さかえ通りのセブンイレブンの脇を右折して橋を渡ってすぐ左側。

■全国の有名店のラーメンが自宅でも楽しめる【宅麺.com】

宅麺.comというものをご存知でしょうか?

こちらはラーメンの通販サイトで、全国の有名店舗のラーメンの味をそのままご自宅にお届けするというすさまじいサービスです。

いやはや、すばらしい世の中になったもんです。

そして、結構できのいいラーメンが多いみたいですね。

なんかね、こういうのがあると「もう店舗に足を運ばなくてもいいじゃん!」なんて思っちゃったりするので若干アレですけどね・・・。

でも、オススメなんでぜひお試しください。

今後も新店舗が続々追加されるとのことなので、ちょっと目が離せません。


僕が宅麺.comを試してみたときのことを記事にしてます。

こちらの行列店のラーメンを自宅にお届け!【宅麺】を試してみた!時屋 豚つけ麺【高田馬場ラーメン紀行 特別編】をご覧ください。

お店の味の再現率はかなり高いみたいです。

皆さんも気に入ったラーメン店があれば是非お試しください。

行列店のラーメンを自宅にお届け!【宅麺】を試してみた!時屋 豚つけ麺【高田馬場ラーメン紀行 特別編】

2018年10月15日